Aloo Vada Recipe by Punjabi Dunia

ਆਲੂ ਵੜਾ 

ਸਮੱਗਰੀ

ਆਲੂ 200 ਗ੍ਰਾਮ

ਵੇਸਣ 250 ਗ੍ਰਾਮ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ 250 ਗ੍ਰਾਮ

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਨਾਲ

ਹਿੰਗ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ

ਹਰੀ ਮਿਰਚ 

ਲੂਣ ਲੋਡ਼ ਅਨੁਸਾਰ

ਸੌਂਫ

ਅਜਵਾਇਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਹਰਾ ਧਨੀਆਂ  ਲੋਡ਼ ਅਨੁਸਾਰ।

ਆਲੂ ਵੜਾ

For more Home remedies and food recipies  click here

ਵਿਧੀ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਉਬਾਲੋ। ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਕੇ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਸਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕਰ ਲਓ। ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਤੜਕ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਉਤਾਰਨ ਲੱਗੋ ਤਾਂ ਥੋਡ਼ੀ ਜੇਹੀ ਸੌਂਫ ਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆਂ ਪਾ ਦਿਓ। ਵੇਸਣ ਦਾ ਪਤਲਾ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਜਵਾਇਣ ਤੇ ਹਿੰਗ ਪਾ ਦਿਓ। ਆਲੂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਗੋਲ-ਗੋਲ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਕੇ, ਵੇਸਣ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਤਲ ਲਓ। ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣ ਤੇ ਉਤਾਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਖਾਓ।